2/16精進インド料理を楽しむ会 投稿者 itihasa | 1月 30, 2025 | 教室２月精進インド料理を楽しむ会 【精進インド料理】という言葉は、プールナ食堂が独自に使っている言葉です。にんにくたまねぎなど五葷を使わないベジタリアンの料理は、インドの寺院やアシュラム他、伝統文化を守る家では日常的に食されていて、インドでは「サットヴァな質」「サトヴィックな料理」「ピュアベジタリアン」などと呼ばれます。 それを表す言葉が、日本に合わせると「精進」という言葉が合うと思い、4年前から使っています。...
