3月精進インド料理を楽しむ会
itihasa3月精進インド料理を楽しむ会
【精進インド料理】という言葉は、プールナ食堂が独自に使っている言葉です。にんにくたまねぎなど五葷を使わないベジタリアンの料理は、インドの寺院やアシュラム他、伝統文化を守る家では日常的に食されていて、インドでは「サットヴァな質」「サトヴィックな料理」「ピュアベジタリアン」などと呼ばれます。
それを表す言葉が、日本に合わせると「精進」という言葉が合うと思い、4年前から使っています。
2024年12月22日からプールナ料理教室を毎月1回開催はじめました。が、今回から【精進インド料理を楽しむ会】に変更し、プールナ食堂の料理をシェアして行こうと思います。
インド料理、しかも精進（にんにく玉ねぎ不使用）で、どうやってるの？ という初心者の方から、インド料理を作りなれている方まで、興味のある方はどなたでもご参加いただけます。（プロの方もどうぞ）
繰り返し参加することで、インド料理の流れを感覚で掴んでいくことが出来ます。毎回テーマを変えていく予定です。積み重ねて、自宅でも再現できるようにしていきましょう。2回目以降は参加費がお安くなります。
日程、場所、内容
・2025年3月16日 9時30分～13時30分ごろまで
・場所 エカイエ 東京都中野区上高田1-34-1
・講師 プールナ食堂料理長 松尾翔太郎
「動物性食品不使用、五葷抜き、グルテンフリー」というプールナ食堂のベースのもと、教室開催時期のプールナ食堂のお料理を作ります。
プージャーを含め、神様に捧げるインドの伝統的な作法もお伝えします。
インド式神棚に捧げて、プラサード（神様のおさがり）として食事をいただきましょう。
インド式に手で食べることもレクチャーいたします。
4月の開催日は20日㈰です。こちらもご予約いただけます。
スパイス購入&インドのお寺ツアー
◎終了後、新大久保にてスパイス購入ツアーをオプションで付けられます。新大久保はインド系の食材店が日本一集中していると思います。食材やスパイスが売っている場所など、わかる範囲でお答えします。インドのシヴァ神のお寺にもご案内いたします。（電車で1駅移動して、現地で80分程度。遅くとも16時30分には終了予定）
スパイスを買って学んだ料理を自宅でも再現してみましょう。
3月のテーマ●○●鍋ひとつで作るキチャリ●〇●
風邪のとき、調子が悪い時も、お祭りなどイベント時にも、キチャリという豆がゆが優しく心身を癒してくれる！ インドの定番アットホームなお料理です。レストランには無いよー！これはおうちで食べるものだから。
さらに雑穀パウダーのお粥とそのバリエーションを探求できるかなと検討中、希望があれば。
また、他にもインド副菜を一緒に作って食べましょう。
参加費
初めて精進インド料理を楽しむ会（プールナ料理教室）に参加の方 10000円
2回目以降6500円
オプション:スパイス購入&インドのお寺ツアー：3000円
ラインまたはSNSのDMでご連絡をお待ちしています。
4月の開催日は20日㈰です。4月のご予約も受付いたします！
キャンセル料
当日100％
前日80％
前々日50％
3日前30％
西武信用金庫 東中野支店007
2185133 プールナショクドウ
(振込後、ご一報お願いします)
五日以内にお振込をお願いします。
