1/19㈰プールナ料理教室
itihasa1月プールナ料理教室
2024年12月22日からプールナ料理教室を毎月1回開催はじめました。
インド料理、しかも精進（にんにく玉ねぎ不使用）で、どうやってるの？ という初心者の方から、インド料理を作りなれている方まで、興味のある方はどなたでもご参加いただけます。（プロの方もどうぞ）
繰り返し参加することで、インド料理の流れを感覚で掴んでいくことが出来ます。毎回テーマを変えていく予定です。積み重ねて、自宅でも再現できるようにしていきましょう。2回目以降は参加費がお安くなります。
日程、場所、内容
・2025年1月19日 9時30分～13時ごろまで
・場所 エカイエ 東京都中野区上高田1-34-1
・講師 プールナ食堂料理長 松尾翔太郎
「動物性食品不使用、五葷抜き、グルテンフリー」というプールナ食堂のベースのもと、教室開催時期のプールナ食堂のお料理を作ります。
プージャーを含め、神様に捧げるインドの伝統的な作法もお伝えします。
インド式神棚に捧げて、プラサード（神様のおさがり）として食事をいただきましょう。
インド式に手で食べることもレクチャーいたします。
2月の開催日は16日㈰です。こちらもご予約いただけます。
スパイス購入&インドのお寺ツアー
◎終了後、新大久保にてスパイス購入ツアーをオプションで付けられます。新大久保はインド系の食材店が日本一集中していると思います。食材やスパイスが売っている場所など、わかる範囲でお答えします。インドのシヴァ神のお寺にもご案内いたします。（電車で1駅移動して、現地で80分程度。遅くとも16時30分には終了予定）
スパイスを買って学んだ料理を自宅でも再現してみましょう。
1月のテーマ●○●料理に合わせたスパイスを調合●〇●
サンバルやラッサムをはじめ、インド料理は様々なスパイスを調合することでより深い味わいの料理になります。市販のミックススパイスもありますが、自作の作りたてのミックススパイスの香りは格別です。また、スパイスを炒ってミルにかけたときに漂う香りもインド料理の醍醐味のひとつです。
プールナ食堂定番のサンバルパウダー、ラッサムパウダーを作り、自宅用に持ち帰りましょう。
また、プールナ食堂で人気の高い冬の定番「白菜のココナッツシチュー」も作ります。こちらもミックススパイスから作り料理しています。
参加費
初めてプールナ料理教室に参加の方 10000円
2回目以降6500円
オプション:スパイス購入&インドのお寺ツアー：3000円
ラインまたはSNSのDMでご連絡をお待ちしています。
2月の開催日は16日㈰です。2月のご予約も受付いたします！
キャンセル料
当日100％
前日80％
前々日50％
3日前30％
西武信用金庫 東中野支店007
2185133 プールナショクドウ
(振込後、ご一報お願いします)
五日以内にお振込をお願いします。
